Descrizione

Nell’antichità, la spezia dello zafferano era più conosciuta per le sue proprietà medicinali, cosmetiche e coloranti che per quelle aromatiche, culinarie e gastronomiche.
veniva utilizzato dai tintori come colorante per tingere i filati e le stoffe ed è questo il motivo principale per la sua estesa coltivazione soprattutto nell’Italia centrale.
E’ ritenuto importante il suo impiego come antitumorale, nella cura di malattie genetiche come la retinite degenerativa e il morbo di Alzheimer e come integratore.
Oggi viene considerato principalmente spezia alimentare ed associato prevalentemente all’utilizzo in cucina e nella ristorazione.
In realtà lo zafferano lo troviamo trasformato nell’Industria liquoristica ed alimentare; viene utilizzato per la produzione di integratori e nel campo medico; sempre più prodotti cosmetici sono a base di zafferano e l’industria dei tessuti non si è scordata del potere colorante non solo della spezia ma di tutto il fiore.
Curata e raffinata, la MINI BOX MALASPINA racchiude al suo interno tutta la passione che giornalmente la nostra azienda mette a disposizione per i nostri clienti. Ideale per fare un apprezzato e particolare regalo ad una cara amica/o.

Un vero e proprio GIOIELLO da custodire nella propria cucina.
Grammature: 0.5 gr 18/20 porzioni

Lo ZAFFERANO viene annualmente analizzato attraverso laboratori terzi, risultando uno zafferano di categoria 1a certificata.

CARATTERISTICHE CHIMICHE E MICROBIOLOGICHE

Colore…………………………………… rosso vivo
Aroma………………………………………. caratteristico
Gusto………………………………………leggermente amaro e piccante
Dimensioni particelle………………………… < 400 microns

ALLERGENI In accordo all’allegato II del Reg. UE 1169/2011: nessuna presenza OGM Il prodotto non è geneticamente modificato; il prodotto non è ottenuto con ingredienti derivanti da organismi geneticamente modificati.